|
Hopfenrechner
(Excel-Version)
Hopfenrechner
(OpenOffice-Version)
Version
3.2 vom 30.08.2009
Excel-Tabelle
und OpenOffice-Tabelle
Enthält
ein Makros zur Steuerung des Programms!
Dateigröße
119 kB für Excel, 44 kB für OpenOffice
|
Hopfenrechner
für Hobbybrauer
Im
Gegensatz zu üblichen Hopfenrechnern berücksichtigt
dieses Tool Hopfengaben zur Maische und Vorderwürze.
Es wird berichtet, dass der Hopfengeschmack nach einer
Maischehopfung stärker ausfallen soll als nach
einer Vorderwürzehopfung. Deshalb habe ich diese
Methode aufgeriffen, obwohl die Bitterstoffausbeute
hierbei weit unter 20% fallen kann, bei Dolden sogar
nur etwa 2-5%. Die Maischehopfung findet eher in den
USA Anwendung. Die Berechnung dieses Verfahrens basiert
auf Angaben aus einer amerikanischen Brausoftware
sowie aus eigenen Versuchsreihen zum Thema Maischehopfung.
Eine
Nachisomerisierung des Hopfens, die besonders stark
ausfallen kann wenn eine Aromagabe nach Kochende noch
einige Zeit in der heißen Würze verbleiben
soll, wird hier ebenso berücksichtigt. Auch wird
über die Zeit der Nachisomerisierung eine Whirlpoolhopfung
berechnet sobald die Kochdauer dieser Gabe auf 0 Minuten
gesetzt wird.
|